Nous avons eu le plaisir d'avoir un défi cuisine spécial "Huile d'olive" par Gaëlle Donzelli, Merci pour vos nombreuses recettes, il est temps d'interviewer la candidate de MasterChef !

1) Bonjour Gaëlle, on te connaît tous un peu grâce à l'émission MasterChef, est-ce que tu peux te présenter ?

Bonjour, je m'appelle Gaëlle Donzelli, j'ai 31 ans et suis originaire de Marseille. Initialement, je suis titulaire d'un Master 2 en Sciences et Ingénieur technico-commercial dans l'Industrie. Je suis passionnée de Gastronomie française, notamment de Pâtisserie. J'ai participé à l'aventure MasterChef en 2013 en n'y croyant qu'à moitié mais avec l'objectif premier de confirmer ma vocation et ainsi de m'engager sur le chemin de ma reconversion professionnelle dans le secteur de la Gastronomie.

2) Tes racines sont au Sud, Peux tu nous dire d'où tu viens et en quoi tes origines influencent ta cuisine ?

Mes racines sont en Provence, plus précisément à Marseille - j'y suis née et y réside. Mes origines influencent très clairement ma cuisine. J'adore les aromates, qui me sont indispensables pour parfumer un plat. Les thym, romarin, laurier et autre basilic sont les odeurs de mon enfance dans la garrigue, à la manière du petit Marcel dans la Gloire de mon Père (l'image de cette Provence est la mienne). Si je devais choisir trois saveurs de Provence (même si je les aime toutes), ce serait l'huile d'olive (d'où le défi), le romarin et l'eau de fleur d'oranger – en version salée comme en version sucrée.

3) On a vu dans l'émission MasterChef que tu étais une chef de la rigueur, qu'est-ce que tu préfères cuisiner? Ton domaine de prédilection ?

En effet, mes études en Sciences m'ont imposé une rigueur qui est commune à celle de la Cuisine professionnelle. Fidèle à mes origines marseillaises, j'aime préférentiellement travailler le poisson et les produits de la belle Mer Méditerranée. Je m'y retrouve également en Pâtisserie qui ressemble à s'y méprendre à un protocole de Chimie. Je dirais que mes deux domaines de prédilection sont, par conséquent, la poisson et le sucré.

4)  Tu as un parcours incroyable, peux tu nous le raconter ?

Je ne sais pas si le terme incroyable est juste, dans tous les cas, je cuisine depuis seulement 2 ans et demi ! Oui, seulement 2 ans et demi, avant cela je ratais même la cuisson de simples pâtes et étais loin de connaître la saisonnalité des produits et autres… J'ai toujours eu un bon palais et un certain coup de fourchette :-), mais n'avais jamais eu l'envie de passer du temps en cuisine. En fait, ma passion pour la Gastronomie remonte à la petite enfance lorsque je préparais des gâteaux avec ma Mamie « Pizza », la Mère de mon Père. Après cela, les études ont pris le dessus, et ma passion est restée enfouie jusqu'au déclic ! Et quel déclic, depuis je pense, respire et parle Cuisine 24/24h et 7/7j. On peut clairement dire que je suis « mordue » ! :-)

5) Comme tu le sais Recipay adore les marques ! Et toi? Quels sont tes marques préférées en cuisine? Et en ustensiles de cuisine ?

Mes marques préférées en Cuisine sont : - Elle & Vire pour les beurres et crèmes ; - Nestlé, pour son immense gamme de produits ; - Saint-Louis pour le sucre ; - Ducros, « car il décarcasse » pour offrir un large choix de condiments !   En ustensile de Cuisine, mes marques préférées sont : - Kenwood, pour leurs superbes robots/pétrins ; - Wüsthof et Laguiole pour les couteaux ; - De Buyer pour les douilles...

6) un plat de famille qui te ramène en enfance ?

La traditionnelle Soupe de Poissons marseillaise, faite avec la recette familiale et les poissons de la pêche des hommes de la Famille – ou bien la soupe au « pistou » (pesto) ! 7) ce petit quelque chose que tu manges en cachettes sans rien dire à personne? ;-) Je ne mange jamais en cachette ! Sinon, j'ai une passion pour les tartes et dès lors que j'en prépare, elles ne font pas très long feu… ;-)

8) ce weekend on cuisine quoi?

Ce week-end, à la Maison, ce sera civet de lapin, un plat apprécié en Provence et une pâtisserie « maison », mais je ne sais pas encore laquelle ?! Un seul maître-mot : gourmandise. :-)

9) tes projets? ton actualité?

Je prépare actuellement un CAP de Cuisine au Lycée Hôtelier de Marseille. Je tiens un blog culinaire gaelledonzellimasterchef4.wordpress.com.

J'ai pour projet de réaliser mes propres vidéos de techniques et recettes de Cuisine. Prochainement, j'espère animer des cours de Cuisine/Pâtisserie à mon compte. Si vous souhaitez me retrouver, je vous invite à me suivre via mon blog et/ou ma page Facebook www.facebook.com/gaelledonzellimasterchef4

Je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures ! :-) Culinairement votre, Gaëlle Donzelli.

Wow je ne sais pas vous, mais nous on a hâte que Gaëlle se mette à son compte pour participer à ses ateliers gourmands ! Merci à toi Gaëlle et on va te suivre dans tes prochaines aventures !