Aurélia Bloch est notre première invitée V.I.P . Vous avez été nombreux à proposer des recettes sur le thème : "Faut que ça pique !!!" . Voici son interview!
Je suis journaliste Art de vivre, et chroniqueuse consommation sur France 2 , vous pouvez me retrouver le matin sur "C’est au Programme" aux côtés de Sophie Davant.
2) On a vu que tu adores la cuisine épicée ! D’où te vient ce goût pour tout ce qui pique ?
Quand ça pique, c’est qu’il y a du relief et cela appelle à des réactions. Je cuisine épicé et piquant et j’adore voir la grimace de mes convives à la première bouchée puis les entendre m’en redemander ! Le piquant, c’est addictif !
3) Aujourd’hui, dans la cuisine, qu’est ce qui t’attire ? Est-ce que tu suis les modes culinaires ?
La R et D en petit électroménager est passionnante car ce secteur s’adapte à tous nos modes de vie. Les nouveaux appareils sont le reflet d’une société qui change, qui inclue les hommes en cuisine. Les appareils qui me semblent les plus bluffants pour le moment sont les multicuiseurs car ils nous permettent de cuisiner rapidement et sainement, ils remplacent pas mal d’ustensiles. Bref, ils donnent envie de cuisiner maison en un rien de temps. Je pense au COOKEO de Moulinex, génial pour les ados, car au lieu de réchauffer une pizza, ils se mettent à cuisiner eux-mêmes leurs petits plats, il suffit juste de suivre l’appareil. Je pense aussi au multicuiseur de Philips, il est ultra compact et remplace presque tous les ustensiles de cuisson, et tout se lave en un rien de temps.
4) Tu dînes en amoureux, tu es plutôt : pique-nique fait maison dans le parc ? Restaurant étoilé en tenue de soirée ? ou bien fast-food en ville ?
Rien de tout cela, un bistrot cosy en jeans avec du bon vin et surtout du bon pain et de la betterave dans une entrée et beaucoup de truffes dans le plat et bien sûr, un peu de piquant !!!
5) Est-ce que pour toi les marques, c’est important en cuisine ?
Je vais être honnête, ouiiiiiiiiiii :-) ! Alors il y a plein de MDD (Marques de Distributeurs) qui sont de très bonne qualité. En fait, tout dépend du cahier des charges … mais comme nous n’avons pas toujours accès à ces informations, pour certains produits, les marques sont une garantie pour réussir sa recette. Je pense aux crèmes liquides pour les chantilly, mieux vaut les prendre de marque car elle garantissent un minimum de matière grasse, par exemple … Pour les céréales type Corn Flakes, les marques présentent pour certaines moins de sucres que les MDD et inversement, attention à certaines marques qui sont plus riches en sucre et graisses saturées que leurs copies en MDD ( allez voir du coté des Petits écoliers et consorts ..)
6) Un plat de famille qui te ramène en enfance ?
Le Butter Kuchen, tiens je vais le googleliser pour voir s’il existe sur la toile … ça y est, c’est fait, il existe… à vous de le reproduire ! Ou la recette de la Tarte aux mille saveurs de ma mère, recette à découvrir ( et à éviter de reproduire) dans la revue 180 degrés C, le numéro 2.
7) Ce petit quelque chose que tu manges en cachette sans rien dire à personne ?
Des chips au vinaigre … des fils qui piquent …
8) Ce weekend, on cuisine quoi ?
Un Osso Bucco bien citronné !
Reparler de Recipay, le 21 avril prochain à 9 H 50 dans "C'est au programme sur France 2", le sujet est rediffusé.
Merci beaucoup Aurélia! Retrouvez sa sélection des recettes "qui piquent" juste ici :
Tartare de boeuf sauce piquante
Soupe thaïe aux crevettes par Marie
